« La valse des fruits »

« Année de givre, année de fruits »

Dicton français

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Depuis quelques jours c’est l’été, c’est la valse des fruits, enfin disons qu’ils sont de sortie.

Les jours sont à leur maximum même si depuis le 21 juin, ils commencent à diminuer, les chaleurs sont élevées, même si parfois nous sommes sous des trombes d’eau, la végétation fait des siennes, disons qu’elle s’épanouit à tout va, disons même qu’elle profite au maximum du bienfait des températures, de la luminosité, de tout ce qui lui permet de pousser.

Depuis quelques temps déjà, les étalages des marchés sont de plus en plus colorés, les bleus, les gris, les verts, les marrons de l’hiver sont remplacés par des rouges, des orangés, des jaunes, des verts tendres et dans des nuances variées, des tons plus ou moins intenses qui nous enchantent.

Aujourd’hui est donc un autre jour pour la marchande des quatre saisons, c’est l’été et pour l’acheteur, pour le consommateur, il y a de quoi se régaler.

On pourrait parler ou écrire sur celui qui cultive son jardin, malheureusement ce n’est pas le lot de beaucoup et ce même si de plus en plus de jardins privés voient le jour.

Inviter à sa table fruits et légumes ou plus exactement dans son assiette de la couleur devient donc un pur bonheur.

170705 La valse des fruits - cerises et abricot

Un bonheur, certes, mais à conditions de s’être arrêté pour faire les emplettes, car certains produits passent si vite, on peut dire à la vitesse du TGV et sans crier garde, et si on ne s’est pas posé, ont déjà disparu.

A ce sujet, et pour la petite histoire, c’est bien le cas de l’asperge. Un légume apprécié dans notre famille mais malheureusement qui nous file entre les doigts, d’année en année.
Tous les ans, je me dis,

  • « Cette année, c’est certain, on va s’offrir une petite folie, des asperges ! »

Oui, on se le dit, mais les prix sont tels, qu’on attend la baisse qui ne vient pas et les asperges ont déjà disparu de l’étalage.
Il y a les asperges au printemps, les girolles en automne…

Il y a l’asperge, côté  » légumes  » et côté  » fruits « , c’est la cerise.
A cette cerise à la chair pulpeuse, à la couleur qui change selon sa variété !

La semaine dernière j’étais au marché et mon primeur avait une promotion pour quelques habitués ; je me suis laissée attendrir
Comme disent les plus jeunes,

  • « Vous vous êtes lâchée maman ! »

Et oui, je me suis lâchée et j’ai osé repartir avec 2 kilogrammes de belles cerises noires en me disant, un kilogramme à déguster de suite et un kilogramme à dénoyauter et à congeler pour m’en servir prochainement. Cela pourra servir dans la préparation d’un dessert ou dans celle de deux pots de confiture.

Quid ?
I don’t know !

Le soir en rentrant, en ouvrant mon réfrigérateur, le plat ne contenait plus qu’une dizaine de demies cerises esseulées.

Je n’ai rien dit mais j’ai pensé qu’ils avaient eu raison d’être plus cigales que fourmis dans pareil cas.

En revenant aux fruits et légumes, mais surtout aux fruits, quel bonheur que de goûter les cerises charnues, les fraises juteuses, les framboises pulpeuses, mais aussi les abricots moelleux, les melons sucrés, les pêches de vigne ou non.

170705 La valse des fruits - lavande concombre et poivrons rouge

Ah l’été !

Encore une saison qui nous gâte avec la diversités des cadeaux que dame nature nous offre !

170705 La valse des fruits - melon et pêche vigne

Les fruits du mois de juillet : abricot, brugnon, cassis, cerise, fraise, framboise, pêche, poire, pomme, prune, melon, pastèque, myrtille, mûre, groseille, nectarine, amande fraîche.

Pour les mûres je suis un peu septique, on trouve ce fruit plus à la fin août et même début septembre. Disons que c’est le cas en Normandie !

170605-Jean_Siméon_Chardin_Panier_de_pêches

« Panier de pêches »

Jean Siméon Chardin – Peintre français (1699-1779)

♥   ♥   ♥   ♥   ♥   ♥   ♥

André Raimbourg dit Bourvil – Acteur, chanteur et humoriste français (1917-1970)

 

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