« Crumble aux pommes »

Très facile, en 35 – 40 minutes au plus

Ustensiles : un four, un plat allant au four, un couteau et un épluche légumes

Pour 6 personnes,

  • 1 kilogramme de pommes ou plus (on peut mettre moitié pommes, moitié poires)
  • 150 g de farine,
  • 125 g de cassonade,
  • 75 g de beurre fondu, ou d’huile de coco ou même d’huile de pépin de raisin.

Quelques pommes épluchées, coupées en petits morceaux,

Y ajouter  si le cœur vous en dit, une pincée de cannelle, de quatre épices ou autre épice.

Dans un grand bol on mélange de la farine, du sucre de canne, un peu de beurre fondu ou d’huile de coco, on mélange le tout et après l’obtention d’une pâte friable on recouvre les pommes.
On met le tout au four à 6 – 7 ou à 180 – 200 °, durant 25 mn et le tour est joué.
On sert ce crumble tiède avec une bonne cuiller de crème fraîche fermière, épaisse ou liquide.

 

On peut parfumer les pommes avec 1 cuiller à café rase de cannelle, ou de 4 épices. Pour ma part, je ne rajoute jamais de sucre aux pommes.

Le sucre est mélangé à la farine, au beurre fondu ou autre matière grasse.

Et si on veut le mélange de la pâte du crumble,

  • 100 g de farine,
  • 100 g de poudre d’amandes,
  • 60 g de beurre et si la pâte n’est pas assez humide, soit 2 cuillers à soupe de Kirsch, ou un peu d’eau.  

Dans les deux cas, on veille à travailler le mélange du bout des doigts afin d’obtenir une sorte de sable grossier.

Et il m’arrive de mettre des Cornflakes ou des flocons d’avoine que je mélange à la farine.

A la saison des prunes, je  » troque  » les pommes par des prunes, à celles des abricots, je mets moitié pommes et moitié abricot, ou avec des fruits rouges….

Bonne dégustation en famille ou entre amis.