« Scones »

  • Très facile, en 25 minutes au plus en comptant la cuisson.
  • Ustensiles : un four, une plaque avec du papier sulfurisé, un bol, une cuillère en bois, un rouleau à pâtisserie, un emporte pièce, un pinceau.
  • 225 g de farine,
  • 25 g de sucre, ou de cassonade,
  • 55 g de beurre mou,
  • 1 jaune d’œuf,
  • 1 c à c de levure chimique,
  • 1/2 c à c de sel,
  • 1 poignée de raisins de Corinthe (facultatif)

Dans un récipient mettre la farine, la levure, le sel, le beurre coupé en petits morceaux. Pétrir.

Puis ajouter peu à peu le lait et le sucre et pétrir afin d’obtenir une pâte légèrement « élastique ». Si on veut des scones aux raisins, on rajoute les raisins une fois que la pâte est bien faite.

Mettre la pâte sur une planche et à l’aide du rouleau à pâtisserie, étaler la pâte de manière à ce qu’elle ait 2 cm d’épaisseur.

Puis prendre un emporte pièce, un cercle de 5 cm de diamètre de préférence.

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Puis mélanger le jaune d’œuf avec un peu de lait. Avant d’enfourner les ronds, et à l’aide d’un pinceau dorer chaque dessus.

Sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé, déposer les scones prêts à cuire.

Les mettre à cuire à 220 ° durant 12-15 minutes maximum.

Les servir tièdes avec un thé, au petit déjeuner ou au goûter. Les couper en deux dans le sens de l’épaisseur, les déguster avec du beurre, de la confiture, à vous de choisir, c’est comme le cœur vous en dit.

Et l’odeur, je ne vous dis que cela !

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